| 年末12月30日は、三田村農園恒例の餅つき。 餅つき機械は2台あるのですが、機械は使いません。 ヤッパ餅は臼と杵でつかないと！ という事で、三田村農園の餅つき風景です。 息子も一人前になったようで、餅つきもそこそこ上手に出来るようになりました。 親としたら嬉しいですね。 |
餅米を蒸しています！ |
| 蒸し上がった餅米を臼に入れ、最初は｢小づき｣と言って、 杵でつぶしていきます。  |
息子の餅つきも、少しサマになってきました！ |
| 臼の中から、つきたてのお餅をちぎり取り、ダイコンおろしに入れて食べます。 これが福井では定番の｢おろし餅｣ 私はこの｢おろし餅｣が大好き。 餅つきの時にしか食べれない｢おろし餅｣これを食べるのが楽しみで餅つきをやるようなものです。  |
| 後はお正月用のお鏡さん（鏡餅）、丸餅などを作り、今回はエビ餅も作りました。 このエビ餅は固くならない内に切って、それを焼いて食べます。 エビの香りがして、砂糖も入っているので美味しいですよ！  |
| 母親特製のアンコ これは、ヨモギ餅（草餅）で包みます。 アンコ餅も絶品！ 市販のアンコ餅より、はるかに美味いです。  |
| お餅は杵と臼でつくのが一番！ 雑煮にしても美味しいし、焼いても美味しい！ 餅米、ありますので、ご希望の方はメールでお問い合わせいただければ幸いです。 三田村農園 |
